Банош - Цікавинки - Каталог статтей - Джурів - перлина Прикарпаття

Пт, 09.12.2016
Культурно-етнографічний проект  
Теми розділу
Статті про Джурів та його мешканців [54]
Цікавинки [21]
Молитви [17]
Позитив [3]
Для підняття настрою
Прохідна
Меню сайту
Міні-чат
Для ознайомлення
Наше опитування
Оцініть цей сайт
Всього відповідей: 109
Статистика

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0
Наша кнопка
 Сайт села Джурів
Код кнопки:

Головна » Статті » Цікавинки

Банош

Здавна це блюдо вважалося їжею бідняків, його готували, коли залишалося тільки небагато сметани (вівці й корови були майже в усіх) і небагато кукурудзяної крупи.  Зараз же без баноша не обходиться жодна колиба й жодне застілля в національному гуцульському стилі. Є кілька видів традиційного баноша - з овечою бринзою, зі шкварками й з білими грибами. Але основа у всіх одна.

  • 800-900 жирної сметани, краще домашньої
  • 250 кукурудзяного борошна або крупи дрібного млива
  • 100 копченої грудинки/ соус із білих грибів/ дрібно натерта бринза (із чим вирішите приготувати. Можна зі всім разом)
  • щіпка солі й цукру
  • небагато води

Сметану зовсім небагато розведіть водою й доведіть до кипіння. Кукурудзяне борошно тоненьким струмком всипте в сметану, постійно помішуючи дерев'яною ложкою. Зменшіть вогонь до мінімуму й розтирайте ложкою по колу, поки на поверхні не виступлять крапельки масла. Грудинку присмажте до шкварок, бринзу дрібно покришіть. Викладайте зверху на готовий банош, не перемішуйте. Їжте відразу гарячим.

Ще один рецепт:

  • - 1 склянка сметани;
  • - 2 столові ложки кукурудзяної муки;
  • - сіль та перець;

Мішаємо, виливаємо в кастрюлю і при закипанні додаємо 100 грам масла

Варимо до готовності (щоб мука стала вареною)

СМАЧНОГО !!!


Категорія: Цікавинки | Додав: Admin (03.03.2010)
Переглядів: 913 | Коментарі: 1 | Теги: страви, смачного, апетит, їжа, сметана, Прикарпаття, банош | Рейтинг: 4.7/3 |
Всього коментарів: 1
1 xxxffx   (16.08.2014 14:59)
Дякую, давно хотів зварити. Теперь треба ще нормальну муку знайти.

Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]
Погода
Випадковий анекдот
- Зустрічаються двоє крокодилів: - Ну, як полювання? - Двох негрів з'їв, а ти? - А я одного москаля. - Брешеш, ану дихни...
Календар подій
Календар свят і подій. Листівки, вітання та побажання

Шукаєш роботу?
Пошук роботи>
101.ua
job
 jobs
 rabotaua
work
 rabotaplus
superjob
 trud
work
Travel IQ
Traveler IQ

The Traveler IQ challenge ranks geographic knowledge of cities such as: Los Angeles, New Orleans or Destin by comparing results against 7,844,845 other travelers.

 Сайт Попельниківської школи.  Борцівський клуб Ластівка  Офіційний сайт БК      Рейтинг сайтів прикарпаття Українські традиції  
Copyright Eduard Glushko © 2016
Сайт створено у системі uCoz